750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Qui Sommes Nous ?

  • cave des jacobins
  • La cave des Jacobins se situe rue Sainte Claire, la rue qui se situe entre les 2 grandes places de parking de Dinan : la place Duguesclin et la place du champ clos.
  • La cave des Jacobins se situe rue Sainte Claire, la rue qui se situe entre les 2 grandes places de parking de Dinan : la place Duguesclin et la place du champ clos.

Recherche

Tarif 2011

25 septembre 2010 6 25 /09 /septembre /2010 17:50

A l'occasion de notre 65ème anniversaire (et oui!), nous organisons une "Porte ouverte"

 les Vendredi 22, Samedi 23 et Dimanche 24 Octobre.

Nous invitons une quinzaine de vignerons dans nos chais à vous faire déguster leur production.

La majorité des vignobles français est représenté avec l'Alsace,

La Champagne, la Bourgogne, la vallée du Rhône,

le Languedoc, le Bordeaux et la Loire.

Pratique: Le magasin sera ouvert du vendredi au samedi de 8H30 à 19h30 sans coupure.

Le dimanche de 10h à 18 h sans arrêt.

 

Liste des vignerons présents:

Château Peyrou, Cotes de Castillon

Château Bel Air la Royère, Côtes de Blaye

Château Clos Puy Arnaud, Côtes de Castillon

Reclos la Couronne, Montagne St Emilion  (absent mais en dégustation)

Domaine Canet-Valette, saint-Chinian

Domaine de Montrose, Vin de pays d'Oc

Chateau de la Liquière, Faugères

Domaine Cisso, Vin de pays d'Oc

Domaine J.P. Michel, Viré-Clessé

Domaine Rion, Nuits St Georges

Domaine Mercklé, Alsace

Domaine Georges Laval, Champagne

Domaine Chon et fils, Muscadet sèvre & Maine

Clos Roussely, Sauvignon de Touraine

Domaine Pierre Sourdais, Chinon

Domaine de Montgilet, Anjou

Domaine Rouzé, Quincy.

 

Partager cet article

Repost0
4 septembre 2010 6 04 /09 /septembre /2010 18:02

Nous organisons une séance le Samedi 18 septembre sur le thème:

DES CEPAGES: 1ère partie LE CABERNET SAUVIGNON.

(vins rouges)

 

SAMEDI 18/9 de 10H à 11H30.

 

Inscriptions au 02 96 39 03 82

mail: info@cavejacobins.com

 

Idée cadeau: nous vous préparons une carte cadeau pour offrir ce genre de séances....

 

Partager cet article

Repost0
10 août 2010 2 10 /08 /août /2010 08:49

C'est la rentrée des classes et donc des cours....de dégustation.

Nous vous proposons donc une séance le samedi 28 août à 10H à la cave des Jacobins.

Thème: les vins étrangers.

Après quelques voyages, des visites de caves originales, des rencontres, j'ai collecté quelques bouteilles de différents horizons. Venez faire un tour du monde en une heure!

 Inscriptions au 02 96 39 03 82 ou info@cavejacobins.com

Merci.

Vincent RUCAY.

Partager cet article

Repost0
1 juillet 2010 4 01 /07 /juillet /2010 14:02

 

FIN DE LA CAMPAGNE DES PRIMEURS AU 15 SEPTEMBRE ....!

 

DSCN2807 DSCN2811

La salle de degustation de Cos d'Estournel, et les sols de Pauillac (château Haut-Batailley).

 

- La Tour de By: Voici une découverte sur le Nord du Médoc, ce qui explique son prix..., avec des notes de fruits rouges frais, des tanins souples et mûrs. Le vin donne une impression de pleinitude, de conostruction...C'est bon!

 

- La Peyre: Une confirmation chez nous, après 1998, 2003, mr Rabiller nous impressionne avec ce 2009 qui se présente fruité, avec gourmandise et fraîcheur. La concentration  du millésime est très belle et le rapport qualité/prix est performant.

 

- Dutruch Grand Poujeaux:  Une belle découverte sur le secteur qui a le mieux réussit son millésime (Moulis- Listrac-Margaux). Des vins tout en finesse, du velours en bouche (70% merlot), avec la note fraîche qui vous fait y regoûter....

 

- Clauzet: Une valeur sûre...Quelle délicatesse dans les tanins, avec une montée en puissance depuis quelques millésimes (2003, 2005). C'est du très bon St Estèphe!!! Du niveau des Grands crus classés.

 

- Poujeaux: Une valeur sûre à Bordeaux, une superbe réussite cette année. Il y a fraîcheur, finesse et gourmandise....( 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon). Nouveau conseil oenologique Stéphane De renoncourt.

 

- Monbrison: Voici le coeur du millésime: Margaux! C'est içi en effet que les réussites de 2009 se rassemblent. Le vin de Monbrison est d'un style plus dense que d'habitude, avec tendresse, souplesse des tanins.

 

- Marquis de Termes: un vrai coup de coeur! C'est pour nous le meilleur vin du château depuis .....20 ans. Il possède un grand volume, de la fraîcheur, les tanins sont fins et la longueur est toute en élégance. En plein renouveau depuis 2005.

 

- Haut-Marbuzet: Cela fait plusieurs années que l'on suit ce château, alors 2009 n'est pas à oublier...C'est exceptionnel! Le vin se déguste fruité, épicé avec des tanins très doux. Le boisé est discret et fondu, car le raisin l'emporte! Grande classe...

Notre tarif primeur 2009 Bordeaux Rive Gauche


RIVE GAUCHE

Prix H.T/ Blle

Quantité

Total

Tour de By, Médoc

Cru Bourgeois

10.80 €

 

 

La Peyre, St Estèphe  

Cru Bourgeois

11.50 €

 

 

Dutruch Grand Poujeaux

Moulis, Cru Bourgeois

11.50 €

 

 

Clauzet, St Estèphe

Cru Bourgeois

12.90 €

 

 

Poujeaux, Moulis en Médoc, Cru Bourgeois

20.60 €

 

 

Monbrison, Margaux,

Cru  Bourgeois

23.00 €

 

 

Marquis de Terme,

Margaux, Cru Bourgeois

28.00 €

 

 

Haut Marbuzet,

St–Estèphe , Cru Bourgeois

33.90 €

 

 

  

Conditions : Prix H.T départ Dinan

Paiement à la commande sauf la T.V.A  (19.6%)qui sera réglée à la réception (septembre-octobre 2011).

 

 

Partager cet article

Repost0
26 juin 2010 6 26 /06 /juin /2010 16:51

P3240250DSCN2794

 

Catherine Papon du Château Peyrou et Clos St Julien,

et les "Grandes Murailles" de St Emilion

 

Les voilà...les Primeurs.

 

la liste des Bordeaux 2009 est fournie en belles découvertes et vrai coup de coeur!

 

Nous nous sommes déplacés à St Emilion, Pomerol, Pauilllac, St Estèphe....et nous avons rédigé un petit commentaire sur chaque vin  retenu:

 

- Chateau Peyrou: Très belle matière de fuits noirs et rouges. Les tanins sont impressionnants de finesse et longueur!!!  Un des plus beaux rapport qualité/prix de la sélection.

 

- Clos Bertineau: une nouveauté sur Montagne st emilion, par le régisseur de la Fleur de Bouard. 7 barriques seulement. On remarque beaucoup de fraîcheur dans les aromes et de l'élégance. Un vin souple et "léger" 100% merlot.

 

- Tournefeuille: Superbe! grande maturité et souplesse à la fois. Nouveauté en Lalande de Pomerol sur un terroir qui fait face aux plus grands des Pomerol. R enouveau sur ce château depuis 10 ans.

 

-  Reclos la couronne: Une version concentrée du Merlot sur une parcelle de 3 ha , petit coteau plein Sud. Vin très puissant, quelques arômes grillés avec une finale élégante.

 

- Bel air la royère: Coup de coeur! Depuis 10 ans que l'on suit Mr et Mme Loriaud, les efforts sont récompensés. Les tanins sont solides, construit avec finesse, très classe. On le compare aux St Estèphe pour son côté terroir, d'une grande finesse...!

On regoute avec grand plaisir aujourd'hui les 2001, 1998...

 

- Clos Puyarnaud: c'est une valeur sûre chez nous, avec cette année un vin complexe, des tanins en finesse et une gamme fruité....très beau.  En biodynamie, ce vin gagne d'année en année...C'est du velours, avec la marque d'un très beau terroir en castillon, du niveau d'un Pomerol (arômes de truffes, chocolat).

 

- Grand Corbin Despagne: Une découverte cette année. Ce château en pleine renaissance situé sur le plateau de St Emilion donne des vins sur la fraîcheur, la finesse et la gourmandise! On a envie d'en reboire...Les tanins sont veloutés, d'une belle densité, avec une finale fraîche qui appelle....!

 

- La fleur de Bouard: Une confirmation car après 2000 les prix sont restés stables. La qualité est toujours au rendez-vous (Mr De Bouard est aussi propriétaire de l'Angélus)., avec cette fois une très grande année! Beaucoup de finesse dans les tanins, grande puissance, longueur avec aussi de la fraîcheur! C'est du haut niveau. A comparer aux beaux Pomerol.

 

-Clos st Julien: 1 ha situé dans la ville de st Emilion!!! Majorité de cabernet franc sur le coeur de l'appellation, il se déguste velouté, très riche mais avec finesse, longueur. c'est une grande pointure. Volume restreint! Propriétaire également de Château Peyrou en Castillon...

 

-Grand Pontet: Une nouveauté ! Voisin de beauséjour-bécot 1er cru classé(même famille) il se déguste avec une immense finesse...les tanins sont de velours, le fruit est délicat, la complexité est là, ....tout y est!

 

Notre tarif Primeur Bordeaux rive droite 2009 

RIVE DROITE

Prix H.T.

/blle

Château Peyrou

Côtes de Castillon

9.00 €

Clos Bertineau

Montagne St Emilion

11.50 €

Tournefeuille

Lalande de Pomerol

11.50 €

Reclos la Couronne

Montagne St Emilion

11.70 €

Bel Air la Royère, Blaye

14.00 €

Clos Puyarnaud, Côtes de Castillon

16.90 €

Grand Corbin Despagne, St Emilion Grand cru

21.60 €

Fleur de Bouard

Lalande de Pomerol

23.90 €

Clos St Julien

St Emilion Grand Cru

24.90 €

Grand Pontet, St Emilion Grand Cru

24.90 €

Conditions : Prix H.T départ Dinan

Paiement à la commande sauf la T.V.A (19.6%) qui sera réglée à la réception (septembre-octobre 2011).

 

 

 

 

Partager cet article

Repost0
20 mai 2010 4 20 /05 /mai /2010 16:15

DSCN2812 

Dans ce très beau château du Médoc (Margaux), nous sommes invités à déguster les Sauternes...2009.

Partager cet article

Repost0
29 avril 2010 4 29 /04 /avril /2010 16:31

La cave des Jacobins sera ouvert le samedi 8 mai de 10h à 12h30 et de 14h à 18h30.

 

Partager cet article

Repost0
9 avril 2010 5 09 /04 /avril /2010 17:15

P3270286.JPG

 

Le domaine Le Payral est repris depuis 18 ans par la jeune génération qui, depuis, conduit la vigne en culture bio.

Beaucoup d'exigence sur le terroir, sélection parcellaire et surtout une vinification très classique avec encore un foulage de raisins avec les pieds pour la macération en cuve.

Le progrès de ce jeune vigneron est, comme il aime le dire, est de vinifier les vins comme son grand père c'est à dire traditionnellement.

Très beau vin blanc sec à base de sauvignon, sémillon et muscadelle. On retrouve le fruit, la fraîcheur et la gourmandise dans cette cuvée. Recommandée pour l'apéritif et les fruits de mer.

Partager cet article

Repost0
9 avril 2010 5 09 /04 /avril /2010 16:59

P3240248

 

Visite au chateau Peyrou chez Catherine Papon à Castillon

 

 

P3240250

 

Catherine Papon devant son stock de fûts de vieillissement.

 

P3240249

 

Une valeur sûre des côtes de Castillon. Catherine Papon a fait de cette propriété un des meilleurs rapports qualité/prix du secteur.

Les vignes sont en conversion bio et les rendements sont bien maîtrisés par un équilibre vigne et enherbement entre les rangs. Le vieillissement se fait dans les fûts de grande maison telles que Radoux, Seguin, Moreau...

Nous vendons les vins de Chateau Peyrou depuis plus de 12 ans.

Partager cet article

Repost0
9 avril 2010 5 09 /04 /avril /2010 16:41

 

  

 

P3240231

 

Visite du chateau Haut Nouchet à Pessac dans les graves.

Voici le nouveau propriétaire qui a succédé à la famille Lurton il y a 2 ans.

 

P3240234

 

Une vue du chateau entouré de ses vignes.

 

 

P3240228

 

Cette propriété qui a changé de main produit des graves rouges très fruités et souples avec une belle matière.

Le millésime 2003 est très gourmand puisque les raisins de ce millésime étaient très mûrs.

 

 

Le devenir de cette propriété semble assuré par un jeune propriétaire qui travaille en bio mais cherche à affiner le travail en amont sur chaque parcelle de vigne.

Par la suite, ces parcelles seront vinifiées à part.

Partager cet article

Repost0