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  • cave des jacobins
  • La cave des Jacobins se situe rue Sainte Claire, la rue qui se situe entre les 2 grandes places de parking de Dinan : la place Duguesclin et la place du champ clos.
  • La cave des Jacobins se situe rue Sainte Claire, la rue qui se situe entre les 2 grandes places de parking de Dinan : la place Duguesclin et la place du champ clos.

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Tarif 2011

8 mars 2014 6 08 /03 /mars /2014 15:39

Bonjour,

 

Nous organisons deux séances dégustation :

 

 

Une première le samedi 12 Avril à 18h sur le thème « Vins d’apéritif ».

 

Et

 

Une seconde le samedi 19 Avril à 18h sur le thème

 « Match Côtes de Castillon/Saint Emilion ».

 

 

 

Inscription par mail ou par téléphone.

02.96.39.03.82/info@cavejacobins.com

 

Tarif: 19€/personne.

 

Venez Nombreux.

 

Vincent.

 

 

 

 

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5 mars 2014 3 05 /03 /mars /2014 18:31

Madame, Monsieur,

 

La Cité du goût et des Saveurs, en partenariat avec la Cave des Jacobins (Dinan) organise 2 ateliers autour du vin :

 

Date du 21 mars annulé..(pas assez d'inscrits)

 

 

Atelier : Accords mets et vins sur un menu

Atelier œnologie et atelier cuisine (chaque participant participe aux 2 ateliers : 1h30 par atelier)

 

Atelier œnologie : Dégustation de 4 vins (analyse organoleptique, accords sur le menu…)

 

Atelier cuisine :

-           Amuse bouche selon le marché du jour

-           Filet de Bar en écailles « d’asperges », caviar d’aubergines.

-           Pièce de veau, Risotto aux champignons, chips de lard.

-           Granité à l’orange sanguine, crème de mascarpone, meringue.

 

Date : le 4 avril 2014 de 17h30 à 20h30 puis dîner

Prix : 70€ avec le repas

Lieu : Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Côtes d’Armor/Cité du Goût et des Saveurs/site d’Aucaleuc

 

 

Merci de faire vos réservations auprès de Marie à la Cité du goût et des Saveurs au 02.96.76.26.26.

 

 

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4 mars 2014 2 04 /03 /mars /2014 11:31

Bonjour,

 

 

Pour Fêter la Saint Patrick, nous organisons une dégustation Whisky

 le Samedi 15 Mars de 18h à 19h.

 

Au programme 3 Whiskies :

 

Perfect Peat : Un blended malt, Tourbé.

 

Irish Man 10 ans : Un Single malt, Irlandais.

 

Woodford : Un Boubon épicé et souple.

 

 

Entrée Libre.

 

Merci de vous abonner sur la newsletter pour vous inscrire à cette dégustation, recevoir les infos ou m'envoyer un mail avec vos coordonnées, adresse postale et mail.

 

 

 

 

Venez Nombreux.

 

Salutations.

 

 

Julien.

 

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27 février 2014 4 27 /02 /février /2014 18:36

Nous organisons une soirée dégustation un peu spéciale ce Vendredi 28 février à 20h.

Au restaurant Au coin du Feu à Dinan.

·         L’objet de départ est une soirée conviviale autour du vin, avec vos amis.

·         Le « petit plus » : un vigneron de Chinon (pierre Sourdais) présent pour nous expliquer son travail, sa passion, ses différentes cuvées..

·         La « spéciale » : les bénéfices de cette soirée seront reversés à l’association « Breiz lao », qui apportent un soutien

Logistique, humain et financier aux enfants du Laos pour la détection de la surdité. Nous aurons un intervenant à ce sujet :

Mr Joseph Delaunay.

http://www.breizh-lao.org/index.php?page=missions

 

Merci de vous inscrire avant le 25 février par retour de mail ou téléphone à la Cave.

Prix 35 euros/ personne. 10 euros pour l’association Breiz lao

Au menu : entrée, plat, dessert. 3 vins au programme.

 

Salutations.

 

Vincent.

 

 

 

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27 février 2014 4 27 /02 /février /2014 18:32

Dégustation  des vins du Domaine Le Moulin à Tan

à Cravant-les-Coteaux

En présence du vigneron Pierre Sourdais

 

 Vendredi 28 Février

Et

Samedi 1 Mars.

 

Vins rouges en dégustation Appellation Chinon.

 

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19 février 2014 3 19 /02 /février /2014 09:28

Nous sommes partis à quatre visiter cette fameuse distillerie créee en 2005 par Jean et Martine...

Galnn ar mor à Larmor pleubian.

Nous avons dégusté notre fût de Kornog, acheté en 2012, appelé "quartaut" (quart de fût de vin de bourgogne)

60% vol.....

que d'émotions! Il ne sera prêt que dans un an....et il aura donc trois d'âge.

Cela paraît jeune mais il a déjà une couleur, un parfum...!

Il sera réduit à 46%vol. Nombre de bouteilles: 90!

Patience mes amis

 

 

Quartaut-bottling.jpg2014-01-27-14.56.48-ok.jpg

 

 

Sinon, on eu l'occasion de visiter la distillerie en chauffe!

Jean était en plein "coeur de chauffe": milieu de distillation, séparation des eaux des vies.

En effet, on ne garde quer le milieu de distillation: 20% du volume total!

1ère distillation: 22% vol.  24 heures, c'est très lent..

2ème distillation: 70% vol.

Nous avons peu sentir ce jus de distillat et là: quel parfum! L'orge provenait d'une parcelle de terrain juste en face

de la distillerie. Il fut semé par Jean et Martine l'an dernier.

 

2014-01-27-15.26.59.jpg

 

La grande différence avec les autres distilleries résident dans la distillation à la flamme nue (chauffe directe) sous l'alambic. Les autres distilleries utilisent une sonde à  l'intérieur qui chauffe électriquement la bière à Whisky (sans houblon). Cette Bière est fermentée dans des Wash back (fermenteurs en bois), typique de la distillerie.

En effet, ces cuves bois gardent, même après le nettoyage, une population levurienne propre à la distillerie.

Cette population marque la bière donc de façon personnelle et donc authentique!

 

L'autre différence majeur se trouve dans le condenseur. Il est aussi très lent, très large pour ralenir le circuit du Whisky.

 

Un Grand moment!

Vincent

Clothilde et Julien

et Ludocvic (bénévole)

 

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8 janvier 2014 3 08 /01 /janvier /2014 17:34

Nous organisons une dégustation déouverte de bières locales et fruités ce samedi 11 janvier

a la Cave, 3 rue sainte Claire DINAN

 

Prix de la séance: 19 eur. / pers.

aux moins 5 bières à goûter...

Inscriptions par mail, tel...etc.

Salutations

Vincent

Cave des Jacobins

 

 

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20 novembre 2013 3 20 /11 /novembre /2013 12:15

Pour votre confort lors de vos achats,

 

 

 la cave sera ouverte les Dimanche 15, 22 et 29 Décembre.

 

 

Nouveautés en Whisky, coffret cadeau, cours de dégustation.

 

 

 

L'équipe des Jacobins.

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20 novembre 2013 3 20 /11 /novembre /2013 12:04

Les Vins Primeurs du Millésime 2013!

 

 

Comme Tous les ans vous êtes invités à les découvrir

 

le Jeudi 21 Novembre.

 

Dégustation de 17h à 21h, accompagnée de la fameuse terrine.

 

 

L'équipe des Jacobins.

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8 novembre 2013 5 08 /11 /novembre /2013 18:25

Bonjour,

 

Nous vous proposons une sélection de nouveaux Vins doux Naturels:

 

Domaine du Duy, Banyuls 1975. 64.00€/bouteille.

 

Domaine Pla Del Fount, Maury 1939. 122.00€/bouteille.

 

Château Prieuré de Monastir Del Camp, Rivesaltes 1945. 106.00€/bouteille.

 

Château Prieuré de Monastir Del Camp, Rivesaltes 1959. 100.00€/bouteille.

 

Domaine de la Fosseille, Rivesaltes 1982. 69.00€/bouteille.

 

Domaine Sainte Barbe, Rivesaltes 1961. 106.00€/bouteille.

 

 

Produits exceptionnels!!!!!

A bientôt.

 

Les Jacobins.

 

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