750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Qui Sommes Nous ?

  • cave des jacobins
  • La cave des Jacobins se situe rue Sainte Claire, la rue qui se situe entre les 2 grandes places de parking de Dinan : la place Duguesclin et la place du champ clos.
  • La cave des Jacobins se situe rue Sainte Claire, la rue qui se situe entre les 2 grandes places de parking de Dinan : la place Duguesclin et la place du champ clos.

Recherche

Tarif 2011

20 mai 2009 3 20 /05 /mai /2009 10:24
A partir du vendredi 29 mai, nous ferons déguster gratuitement  les vins de Walter Van Aalderen : le Cisso tradition, le Cisso sélection et le Bouboulès tradition. Vous êtes les bienvenus de 10h à 12h30 et de 14h à 19h. Nous achèverons cette dégustation avec la venue du vigneron en personne les vendredi et samedi 5 et 6 juin. N'hésitez pas à venir avec vos amis et vos familles rencontrer Walter, un personnage incontournable.

Partager cet article

Repost0
28 avril 2009 2 28 /04 /avril /2009 18:13
Et oui cette fois, il est bien arrivé...Les vins du Cisso, tradition et sélection (capsule cirée) avec un assemblage bordelais (merlot/cabernet) sont superbes de maturité et de gourmandise! Les arômes de chocolat, fève de cacao, amandes, pistache,..etc, n'en finissent plus. En bouche, une très belle longueur, des tanins ronds, mûrs et fondus. Il se mariera sur les viandes rouges en sauces, volailles fermières et plats sucrés/salés. service à 15°c en carafe 2 heures.

Une nouvelle cuvée est venue compléter la gamme: Le bouboulès en Coteaux du Languedoc 2007.
C'est une nouvelle vigne achetée récemment qui est proche de l'A.O.C. Faugères. Les cépages traditionnels composent cette cuvée. Il y a deux niveaux également: Tradition et sélection. Le nez explose de fruits rouges et noirs (cerise, cassis) et en bouche les notes poivrées, de cuir, clou de girofle....Il se dévoile encore plus après un passage en carafe de plusieurs heures (3 à 5 heures). on peut le marier sur les plats épicés et les notes sucrés-salés (tajïne, magret aux fruits, côte de boeuf). Service à 15°C.

Partager cet article

Repost0
22 avril 2009 3 22 /04 /avril /2009 16:49

Du 29 mai au 6 juin, vous pourrez venir déguster gratuitement les vins de Walter Van Aalderen,
Domaine "LE CISSO". Plusieurs cépages et terroirs à découvrir : vin de pays d'Oc (merlot / cabernet) et coteaux du Languedoc (grenache / syrah / mourvèdre).
Nous ferons déguster les vins du Vendredi 29 mai au Samedi 6 juin.
Walter sera là  le vendredi 5 juin et le Samedi 6 juin. C'est l'occasion de vous présenter un des vignerons les plus talentueux du Languedoc.
Vos amis sont les bienvenus !

Partager cet article

Repost0
8 avril 2009 3 08 /04 /avril /2009 10:38

Notre dernière découverte est un vin de pays du Minervois : le domaine du Clos des Suds, millésime 2006, cuvée Bagatelle.
Ce vin, 100% Cinsault, est très gourmand et rafraichissant. Il a des tanins fins très élégants. Il accompagne très bien les barbecues, les pique-niques et les viandes blanches.
La vendange et le tri manuels permettent de donner le meilleur du raisin.
Médaille de bronze au concours des grands vins du Languedoc-Roussillon.
Prix par bouteille : 6.20 €

Partager cet article

Repost0
8 avril 2009 3 08 /04 /avril /2009 10:29
Le Zinc des potes vous a tellement plus que nous nous sommes retrouvé en rupture de stock il y a quelques semaines.
Nous venons de recevoir 600 bouteilles. Nous nous sommes battus pour avoir le même millésime, à savoir 2007 et on l'a eu ! En effet, ce millésime est exceptionnel dans les vins rouges du sud !
Parfait pour accompagner les plats salés/sucrés, ce vin des Côtes du Ventoux tendre, fruité, aromatique et long en bouche se déguste à toute occasion.
Issu de la culture biologique, ce vin est vendangé à la main.
Prix par bouteille : 7.50€

Partager cet article

Repost0
25 mars 2009 3 25 /03 /mars /2009 13:22

L'an dernier, nous avions fait remarquer une nouvelle orientation de notre gamme. Nos recherches s'orientaient plus sur des vins de terroirs avec des vignerons impliqués dans une qualité et une authenticité. Cette année, nous continuons dans cette voie avec encore plus de précision et de conviction. Nous mettons l'accent sur le Languedoc, le Rhône et la vallée de la Loire. Grâce à un millésime 2008 plein de surprises, les belles réussites sont sur ces terroirs-là.
Toujours dans le souci du respect des générations futures, nous développons notre sélection de vins issus de la culture biologique. La majorité de nos vignerons travaillent leurs vignes dans l'"esprit bio" sans être labélisés. Nous sommes très attachés à cette démarche. Ces vignerons-là sont ceux de l'avenir et ils seront certainement très vites reconnus.

Partager cet article

Repost0